Lassi: Erfrischendes Joghurtgetränk
Lassi ist ein traditionelles Getränk aus Indien, das auf Joghurt basiert und besonders in den warmen Sommermonaten sehr beliebt ist. Es wird klassisch aus Joghurt, Wasser und je nach Variante süssen oder herzhaften Zutaten wie Früchten, Gewürzen oder Salz zubereitet.
Durch seine kühle, cremige Konsistenz gilt Lassi als besonders erfrischend und wird häufig als Ausgleich zu scharfen oder würzigen Speisen getrunken. Die Kombination aus Joghurt und Flüssigkeit macht es zu einem angenehm leichten Getränk für heisse Tage.
Ein zentraler gesundheitlicher Aspekt ist der Gehalt an Milchsäurebakterien im Joghurt. Diese können die Darmflora unterstützen und die Verdauung positiv beeinflussen. Dadurch wird Lassi oft mit einer gut verträglichen, verdauungsfreundlichen Wirkung in Verbindung gebracht.
Je nach Zubereitung kann Lassi auch wertvolle Nährstoffe liefern, darunter Eiweiss, Kalzium und Vitamine. In der fruchtigen Variante, zum Beispiel mit Mango, kommen zusätzlich natürliche Fruchtstoffe hinzu, während die salzige Variante oft als besonders ausgleichend bei Hitze empfunden wird.
